Harry, el primer "erizo-café"

En este blog ya hemos hablado en numerosas ocasiones de cafeterías ambientadas en temáticas bien curiosas: cafeterías de gatos, de búhos e incluso de personas (lo cual últimamente parece de lo mas extraño). 

Bromas aparte, queda bien claro que en la especialización esta el negocio y sobretodo cuando hablamos de Japón: un país con 127 millones de habitantes los cuales tienen gustos muy dispares.

En esta ocasión vamos a hablar de Harry, una cafeteria situada en Tokio donde el tema principal son los erizos. En ella, podremos saciar nuestra sed y nuestro apetito mientras acariciamos estos preciosos animales.  El precio no es que sea barato: una hora acompañados de estos tiernos seres nos puede costar 1000 Yenes entre semana y casi 1300 Yenes los festivos (bebidas aparte, claro esta).

Para el que quiera saber mas información decir que esta en el barrio de Roppongi, la cual cosa a contribuido en su fama puesto que se trata de una zona muy concurrida tanto por los propios japoneses como por los turistas.

Y aunque aquí en España empieza a ser un tema que va ganando adeptos (aunque a parte de Madrid y Barcelona no hay mas ciudades que dispongan de estos servicios) en Japón es muy habitual encontrar locales de este tipo, puesto que los alquileres son muy caros y la gente no puede tener espacio para mascotas, ademas de que en muchos edificios no esta permitida la estancia de animales.  También hay que decir que los ciudadanos japoneses destinan gran parte de su tiempo al trabajo o a actividades relacionadas con el (desplazamientos, reuniones o encuentros empresariales) cosa que hace que tengan muy poco tiempo para dedicar a los animales de compañía.

Esperamos con ansia que esta moda se establezca rápido en nuestro país, pues que mejor que poderse relajar después de una jornada de trabajo con un felino, can u otro ser en el regazo. Saludos.

Por: Mario

Fuentes: lasexta.es, elmundo.es

Productos: el Fuki

La variedad de productos que nos ofrece el mercado asiático es extensa, pero bien sea por nuestro desconocimiento o por la fama que tienen los productos principales, hay una gran parte del elenco de productos estrella que se quedan en un segundo plano. Pues bien, desde aquí vamos a intentar enseñaros algunos de los mas curiosos, de los cuales muchos de ellos no os sonaran ni tendréis idea alguna de que son.

Si queréis mas información o bien queréis opinar, podéis hacerlo desde qui o a través de Facebook, 

El producto de que hablaremos hoy es el Fuki. Se trata de uno de los vegetales mas característicos de la cocina popular japonesa; un producto de conocimiento popular que cada vez se usa menos. Aunque el nombre se relaciona con la tradición y con lo clásico.

Perteneciente al genero de los Petasites, se trata de una especie de ruibarbo japones, una planta de tallo rígido y muy aéreo, con hojas grandes  y raizes rizomaticas. Suele crecer en zonas con mucha abundancia de agua o en zonas pantanosas y cienagosas.

Es el vegetal con mas ácido oxálico, el cual se fija en las moléculas de hierro, calcio y zinc evitando que el cuerpo las absorba bien y pudiendo causar cálculos renales. Aunque este detalla también lo hace idóneo para curar ciertas enfermedades relacionadas con el hígado, ademas de tener propiedades diuréticas.

Sus hojas son muy grandes ( y toxicas) y los tallos, los cuales son las únicas partes comestibles de la planta pueden llegar a medir mas de tres metros.

Como he comentado antes, esta muy arraigado a la cultura popular puesto que en sus inicios, sus aplicaciones no eran alimentarias. Los tallos se dejaban secar para convertirlos en bastones para tareas del campo o armas, y sus hojas se usaban como paraguas improvisados en épocas de lluvias abundantes. En la mitología japonesa existe un duende-enano que se relaciona directamente con esta hoja: se llama Korobokuru ( del nombre tradicional en ainu Korpokkur), y como su nombre indica es: la persona que vive debajo de las hojas del Fuki. Este personaje siempre se ilustra con una hoja de esta planta sobre su cabeza.

Los usos alimentarios se limitan al tallo, el cual se pela y luego se cuece, normalmente primero en agua con sal y después en preparados del tipo Tsuku o chanko. No es comestible en crudo ( o como mínimo no muy recomendable). La flor de esta planta tiene mas valor gastronómico ( la llamada fuki no hana) tanto por su gusto como por su rareza. Es muy parecida a nuestra alcachofa.

Por: Mario

9 muertes por comer Mochi en las fiestas de año nuevo

Todos sabemos que cada país del mundo celebra de una manera distinta la entra de un nuevo año. Para los japoneses es muy típico hacer limpieza general de una casa el día 1, comer o-bentos especiales para ese día y comer Mochi.

Este dulce típico se hace con harina de arroz glutinoso, azúcar y agua. Si queréis saber la receta original y la manera de hacerlo, cliclar en el siguiente enlace y mirar la entrada de nuestro blog sobre el tema:

Mochi

Pues bien, esto que puede parecer algo curioso e interesante se ha cobrado la vida de 9 personas estas navidades. La causa: asfixia. 

Al tratarse de unos pastelillos bastante pegajosos se hacen un poco difíciles de comer y masticar. Y para muchos ( la gran mayoría gente mayor) al no masticar lo suficiente la pasta, esta se  quedada en la traquea bloqueando la entrada de aire a los pulmones.  El diario Yomiuri asegura que los servicios hospitalarios han atendido al menos a 128 personas que llegaron a urgencias con problemas para respirar después de haber comido Mochi y que nueve de ellos murieron.

El gobierno por su parte ha aconsejado cortar el Mochi en pequeñas partes mas comestibles, masticar bien y aprende técnicas de primeros auxilios en caso de asfixia por si acaso.

Por: Mario

Fuentes: lavanguardia.com

Restaurantes Japoneses en México DF

Existen numerosas maneras de conocer una cuidad o lugar sin haber estado antes in-situ. Para ello, una buena forma es utilizando una guía o una Web especializada. En esta ocasión nos basaremos en la conocida guía Trip Advisor, una Web dedicad a al turismo donde podemos encontrar desde el mejor hotel de la zona, un restaurante concreto o conocer las opiniones de la gente sobre que hacer.

En especial para nuestros amigos de la cultura asiática del otro lado del Atlántico, vamos a conocer los 5 mejores restaurantes japoneses de México DF según la prestigiosa pagina:

1-Tori Tori (puesto nº 55 de los 1161 restaurantes de DF).

Este restaurante consta de dos locales: uno situado en Antole France 71ª/71b Col. Polanco i el otro en Ámsterdam 219 Col. Hipódromo Condesa.

Esta considerado como uno de los restaurantes mas auténticos de México DF tanto por sus elaboraciones como su equipo especializado de cocineros nativos Japoneses.

Cuenta de una carta amplia, con elaboraciones tanto frías como calientes. Destacan todos los platos de pescado y marisco por su calidad y perfección. Además también nos envolverá una decoración elegante y moderna.

Los precios oscilan entre los 309 MXN asta los 2471 MXN por persona. En la guía dispone de 71 comentarios de los cuales la mayoría són excelentes o muy buenos.

Logo de la empresa.

2- Tatsu (puesto nº76 de los 1161 restaurantes de DF).

Situado en Palmas 275-A, Lomas de Chapultepec, DF.

A diferencia de otros locales, Tatsu es especialista en elaboraciones a la parrilla de carbon gracia a los conocimientos del Chef Yoshitake Yanagi, haciendo referencia al puro estilo callejero y dejando a un lado los tan comerciales tempanyakis.

Como curiosidad decir que dispone de un salon privado para reuniones de hasta 20 personas.

Los precios oscilan entre 297 MXN - 902 MXN.

Logo del restaurante.

3- Yoshimi (puesto nº 82 de los 1161 restaurantes de DF).

Este restaurante lo podremos encontrar dentro del complejo hotelero del Hyat Regency Mexico Coty, en Campos Eliseos 204, Polanco Chapultpec, D.F.

Un local que ademas de contar con una situación excepcional, cuenta con una amplia carta de vinos y sakes. Ideal para cenas o comidas de negocios si lo que pretendemos es dar una buena imagen.

Con mas de 25 años de historia, ha sabido estar al dia y ser un referente de los restaurantes de calidad de la zona.

Los precios van entre 307 MXN- 1227 MXN.

El chef del restaurante.

4- Morimoto (puesto nº 107 de los 1161 restaurantes de DF). Esta situado dentro del Hotel Camino Real, general Mariano Escobedo nº 700.

Su diseño urbano y tradicional es imagen de su oferta gastronomita: platos inspirados en lo mas tradicional con productos occidentales de la major calidad, frescos y desenfrenados. El chef Morimoto es el encargado de ofrecernos estos grandes manjares gracias a su enorme recorrido profesional.

Los precios se mueven entre lo 6. 139 MXN.

Logo de la empresa.

5- Moshi moshi (puesto nº 115 de los 1161 restaurantes de DF).

 Lo podemos encontrar en Guillermo Gonzalez Camarena 2000, D.F.

Moshi Moshi nos ofrece algo totalmente distinto cosa que lo hace destacar entre el resto: los platos circulan por una cinta desde donde nosotros los podemos coger directamente, seleccionando solo aquellos que más nos gusten o que deseemos probar y pagando solo por ellos.

Este estilo de servicio loase ameno y divertido. Además, siempre que se le dedique una atención especial al producto como es el caso, tendremos uno de los mejores sushis de la ciudad al mas puro estilo japonés.

Los precios de los platillos varían entre 205 y 307 MXN.

Logo de la empresa.

Por: Mario

Fuentes: triadvisor.com, morimotomexicocity.com, moshimoshi.com.mx, toritori.com.mx